L'emploi dans l'agroalimentaire

1. L’agroalimentaire, 1er employeur industriel en France

• En 2024, on dénombre :
  • 13 973 établissements (+1,1 % sur un an)
  • 378 261 salariés (+1,7 % sur un an)
• Le secteur de la viande représente 1/4 de l’emploi salarié :
  • 25 % Transformation et conservation de la viande et préparation de produits à base de viande
  • 22 % Fabrication d’autres produits alimentaires
  • 14 % Fabrication de produits à base de fruits et légumes
  • 11 % Fabrication de produits laitiers
  • 11 % Fabrication de boissons
• À noter :
  • La Bretagne représente à elle seule 14 % des salariés de la filière agroalimentaire.
  • 14 % Bretagne
  • 13 % Pays de la Loire
  • 11 % Auvergne-Rhône-Alpes

2. L’agroalimentaire, 1er employeur industriel en France

• Malgré un contexte économique incertain, l’agroalimentaire maintient un niveau d’embauche important.
• Entre juillet 2024 et juin 2025 :
  • 209 288 déclarations préalables à l’embauche (+0,7 % sur un an, données France Travail et Urssaf)
  • 27 350 offres d’emploi enregistrées par France Travail (+17,7 % sur un an, toutes sources confondues)
• Les 3 métiers les plus recherchés par les employeurs sont :
  • 20 % Conducteur de ligne en industrie alimentaire
  • 6 % Vendeur(se) en épicerie
  • 5 % Technicien(ne) de maintenance industrielle
• Des intentions d’embauche en baisse pour 2025 :
  • 78 040 projets de recrutement en 2025 (-1,3 % par rapport à 2024)
  • 38 % des établissements recruteurs
  • 53,6 % des recrutements jugés difficiles

3. La formation, un levier efficace pour permettre à chacun de saisir les opportunités du secteur

• À la fin juin 2025, on recense :
  • 356 604 demandeurs d’emploi recherchant un métier dans l’agroalimentaire
  • 2 métiers concentrent la majorité des recherches :
  • 19 % Préparateur / préparatrice de commandes
  • 18 % Agent(e) de conditionnement et de manutention

• Pour favoriser l’adéquation entre les profils de candidats et les besoins du secteur, la formation est essentielle. On dénombre près de :
  • 12 750 entrées en formation (entre juin 2024 et avril 2025)
  • 13 340 sorties de formation (entre décembre 2023 et novembre 2024)
  • 6 mois après avoir suivi une formation :
  • 56,5 % des sortants ont retrouvé un emploi

Sources :
France Travail / Urssaf / Enquête Besoins en main-d’œuvre
Novembre 2025