Enquête Besoins en Main d'Œuvre 2025 en Provence-Alpes-Côte d'Azur

Plus de 215 000 projets de recrutement dans la région

Des entreprises moins nombreuses à recruter mais confrontées à moins de difficultés

Pour la 2e année consécutive, nous observons une diminution des intentions d'embauche par les employeurs. Dans un contexte marqué par des défis économiques et politiques, les projets de recrutement reculent de 13% sur un an. Au total, 215 300 emplois potentiels ont été recensés, ce qui représente une baisse de 32 300 projets de recrutement par rapport à l'année précédente. Cette tendance régionale reflète celle observée à l'échelle nationale.

Cependant, des signes encourageants permettent de rester positif en ce qui concerne le marché du travail, notamment le taux de chômage régional qui a atteint des niveaux historiquement bas. De plus, les employeurs estiment une nette baisse de leurs difficultés de recrutement (-14 points en un an), dans le sillage des efforts entrepris par France Travail pour accompagner les recruteurs.

Détails des résultats :

• 74% des intentions de recrutement émanent d'entreprises comptant moins de 50 salariés.
• Les secteurs à forte demande sont :
  • Services (68,5% des intentions totales), avec une répartition de 26,5% dans les services aux particuliers et à la collectivité, 22% dans l’hébergement-restauration et 21% dans les services aux entreprises
  • Commerce (12%)
  • Agriculture et industrie agroalimentaire (10,5%)
  • Construction (6%)
  • Industrie (3%).

Parmi les 215 330 projets de recrutement de la région, 104 340 (soit 48% des intentions d’embauche) sont jugés difficiles par les employeurs, un chiffre en net recul par rapport à l'année précédente (- 13 points) et un niveau légèrement inférieur au national (50%).

Sur le plan saisonnier :

• 39% des projets de recrutement sont liés à une activité saisonnière en 2025, dépassant la moyenne nationale de 31%.
• Les intentions d’embauche saisonnières représentent 83 970 projets de recrutement.

Les services : 1er recruteur potentiel avec 68,5% des intentions d’embauche

Ce secteur est le plus gros recruteur de la région avec 147 820 projets de recrutement. Les projets sont majoritairement situés dans les Bouches-du-Rhône (pour 37%), les Alpes-Maritimes (pour 24%), le Var (pour 21%). Les métiers les plus recherchés sont ceux de serveurs de cafés et restaurants, d’aides de cuisine, employés polyvalents de la restauration, de cuisiniers, d’employés de l'hôtellerie et de professionnels de l'animation socioculturelle.

Le commerce : 2e recruteur potentiel avec 12% des intentions d’embauche

25 200 projets de recrutement émanent des établissements commerciaux, majoritairement situés dans les Bouches-du-Rhône (pour 33,5%), le Var (pour 24%) et les Alpes-Maritimes (pour 22,5%). Les profils les plus recherchés sont ceux d’employés de libre-service, de vendeurs en habillement, accessoires, articles de luxe, de sport, de loisirs et culturels, de caissiers et de vendeurs en produits alimentaires.

L’agriculture et l’industrie agro-alimentaire : 3e recruteur potentiel avec 10,5% des intentions d’embauche

22 830 projets de recrutement émanent de ce secteur, majoritairement situés dans le Vaucluse (pour 34,5%), les Bouches-du-Rhône (pour 27%) et le Var (pour 21%). Les profils les plus recherchés sont ceux d’agriculteurs, de viticulteurs, arboriculteurs, de maraîchers, horticulteurs, de vendeurs en produits alimentaires et de boulangers, pâtissiers.

La construction : 4e recruteur potentiel avec 6% des intentions d’embauche

12 810 projets de recrutement émanent de ce secteur, majoritairement situés dans les Bouches-du-Rhône (pour 38%), dans les Alpes-Maritimes et le Var (pour 21% chacun). Les profils les plus recherchés sont ceux de maçons qualifiés, des plombiers chauffagistes, des ouvriers en électricité du bâtiment, des ouvriers qualifiés en menuiserie, en agencement du BTP et des ouvriers en pose, décoration de revêtements.

L’industrie : dernier grand recruteur potentiel avec 3% des projets

6 680 projets de recrutement émanent de ce secteur, majoritairement situés dans les Bouches-du-Rhône (pour 47%), dans les Alpes-Maritimes (pour 20%), le Var et le Vaucluse (chacun pour 15%). Les profils les plus recherchés sont ceux des ouvriers de l'assainissement, du traitement des déchets, des ouvriers de la maintenance générale, mécanique, des ouvriers de l'électricité, de l'électronique, des ouvriers peu qualifiés des industries chimiques, plastiques, des techniciens des industries de process et des ouvriers en chaudronnerie, tôlerie.

Les 10 métiers les plus recherchés par les employeurs

1/ Serveurs de cafés restaurants
2/ Aides de cuisine et employés polyvalents de la restauration
3/ Agriculteurs
4/ Cuisiniers
5/ Employés de l'hôtellerie
6/ Viticulteurs, arboriculteurs
7/ Agents d'entretien de locaux
8/ Professionnels de l'animation socioculturelle
9/ Aides à domicile et auxiliaires de vie
10/ Employés de libre-service

Les 10 métiers jugés les plus difficiles à recruter

1/ Serveurs de cafés restaurants
2/ Aides de cuisine et employés polyvalents de la restauration
3/ Aides à domicile et auxiliaires de vie
4/ Cuisiniers
5/ Aides-soignants
6/ Employés de l'hôtellerie
7/ Professionnels de l'animation socioculturelle
8/ Agriculteurs
9/ Agents d'entretien de locaux
10/ Viticulteurs, arboriculteurs

L’enquête Besoins en Main-d’Œuvre (BMO) mesure les intentions de recrutement pour l’année à venir, qu’il s’agisse de créations de postes ou de remplacements. Elle est réalisée avec le concours du Centre de Recherche pour l'Étude et l'Observation des Conditions de Vie (CRÉDOC) depuis 2002.

Les résultats pour la région Provence-Alpes-Côte d'Azur