Un restaurant éphémère pour trouver un emploi

Cette opération s’adresse aux personnes désireuses d’intégrer ou d’évoluer dans les métiers de la restauration, n’ayant pas forcément de l’expérience ou un diplôme dans ce secteur, mais qui ont la motivation et quelques talents en cuisine, ou un très bon relationnel pour exercer en salle. Les candidats sont mis en situation réelle : soit en cuisine, soit en salle. Le tout se fait comme dans un vrai restaurant, le temps d’un service, et en présence d’employeurs recruteurs. 
Le principe de cet événement de recrutement est de mettre en situation ces demandeurs d’emploi en leur faisant vivre un véritable service de restaurant en conditions réelles. Coachés et encadrés par des professionnels, ils assurent la préparation d’un menu type en cuisine et le service en salle où le rôle de client est tenu par des employeurs locaux ayant des besoins en recrutement.

Casser les codes du recrutement
Après le service en situation réelle, un temps d’échange sous format job dating, est organisé afin que les candidats se présentent aux potentiels recruteurs. Ce recrutement original permet aux recruteurs de rencontrer des profils qu’ils n’auraient pas forcément sélectionnés dans un processus de recrutement plus conventionnel et aux demandeurs d’emploi de valoriser leurs savoir-être et compétences pour occuper ces métiers demain. « France Travail accompagne, avec les partenaires et le réseau pour l’emploi, les entreprises qui cherchent à recruter, en leur proposant des méthodes de recrutement alternatives et plus inclusives, basées sur l’habilité des candidats. Les opportunités d’emploi dans la restauration sont nombreuses aussi les entreprises ne peuvent pas se contenter des stéréotypes et du recrutement sur CV, il faut ouvrir les chakras et s’ouvrir à tous les talents. » ; Angélique Goodall, directrice régionale France Travail Bretagne.
Pascal Monchoix, vice-président de l’UMIH 22 : « Nous pensons qu’il faut redonner goût à nos métiers de passion. Pour les entreprises comme pour les candidats, cet événement permet d’élargir le champ de recherche, et se laisser l’opportunité d’être séduit par un poste ou un candidat. » 

Employeurs et candidats préparés pour le jour j
Afin de réunir les conditions de réussite optimales le jour j, des ateliers de préparation sont proposés en amont aux participants par France Travail Saint-Brieuc Sud, l’UMIH 22, Cap emploi 22 et la Mission locale Pays de Saint-Brieuc :
-    Un « café employeurs » le 4 mars, pour favoriser les échanges autour de 3 notions : attractivité et posture (marque employeur, CV recruteur, etc.) / recruter autrement (approche compétences) / changer le regard sur les candidats (Méthode de Recrutement par Simulation, détection de potentiels, etc.) 
-    Un atelier de coaching (5 minutes pour convaincre) le 12 mars, pour préparer les candidats sélectionnés à valoriser leurs profils, leurs compétences auprès des entreprises

Pour faciliter l’accès au restaurant éphémère, Saint-Brieuc Armor Agglomération  met à la disposition des candidats une navette, assurant leur transport de l’agence France Travail Saint-Brieuc Sud le matin au CFA, campus de l’artisanat et des métiers à Ploufragan, puis le retour à l’issue de la journée.